22 тыс подписчиков
Мой утренний запёк по мотивам видео "Ежедневно печь хлеб на закваске".
Если коротко, то так: замесила, дала старт брожению час-полтора, убрала в холодильник часов на 10-12.
Вынула, сформовала и снова убрала в холодильник на те же 10-12 часов.
После этого остаётся только достать и испечь. Чтобы ускорить процесс, пеку на стальном листе, с подачей пара снизу.
Свободно помещается два килограммовых каравая или три по 800 г или четыре по 500-600 г
#кучеряваясветлана
Около минуты
29 марта 2022
1505 читали