39 подписчиков
Хрустящие итальянские бискотти — лучшее сопровождение для чашечки кофе.
Бискотти — сухое печенье, которое начали выпекать в Тоскане еще в XIII веке. С тех пор рецепт почти не изменился.
Название “бискотти” происходит от лат. biscoctus — “дважды выпеченный”. В этом и кроется его особенность: тесто сначала запекают до готовности, а затем нарезают на кусочки и досушивают до состояния сухариков.
Правильно изготовленное печенье не жесткое, а рассыпчатое. Кстати, десерт может храниться в течение четырех месяцев.
Около минуты
29 марта 2022