53,8 тыс подписчиков
Ореховые булочки
Ингредиенты:
🔸Для теста:
✅1 кг обычной муки
✅130 гр. сахара
✅2 чайные ложки соли без горки
✅20 грамм сухих дрожей или 42 гр. свежих дрожжей
✅500 мл. чуть тёплого молока
✅150 гр. мягкого слив. масла
✅2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха
✅2 яйца
✅ваниль
🔸Для ореховой начинки:
✅50 гр. слив. масла,
✅200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи
✅80 гр. сахара (или по вкусу)
✅немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку)
✅1 чайная ложка корицы (или по вкусу)
Приготовление:
1) Тесто: В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится в 2 раза, это может занять 2 часа (я писала выше, что тесто делаю вечером и ставлю на ночь в холодильник).
2) Для ореховой начинки: Расстопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить столько молока чтобы получилась густая каша. Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в тёплое место на минут 20.
3) Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200°C духовке.
1 минута
27 марта 2022
2828 читали