6452 подписчика
Почему не стоит увлекаться подсолнечным маслом.
Чаще всего мы используем растительные масла для приготовления блюд: в салаты, при жарке, в выпечку и так далее. Однако масло - это все же жир, который имеет высокую калорийность, что стоит учитывать. Особенно тем, кто хочет похудеть.
Это первый нюанс, который относится ко всем маслам. Теперь о подсолнечном.
Вы обращали внимание, что многие специалисты рекомендуют его заменять на другие виды, например оливковое/льняное?
Дело в тех же жирах, точнее жирных кислотах.
Растительные масла содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые в идеале должны употребляться в соотношении 1:5, а лучше вообще 2 к 1.
Омега-3 - полезные жирные кислоты, входящие в состав клеточных мембран и обладающие противовоспалительным свойством. А вот Омега-6 наоборот, способствуют воспалению.
Так вот, подсолнечное масло имеет очень низкое количество омега-3 и высокое омега - 6. В соотношении это выглядит как 1:200, а семена подсолнечника 1: 766.
Для примера в оливковом масле отношение жирных кислот примерно 1:25, а в льняном 1: 0,32. Поэтому эти масла более предпочтительны для использования.
Однако стоит помнить, что жарить на льняном масле нельзя, оно подходит для салатов.
А какое масло вы используете чаще всего?
1 минута
27 марта 2022
454 читали