312 подписчиков
🍲 ШУРПА С БАРАНИНОЙ 🍲 С детства обожаю блюда с бараниной, но родители её не любили и практически не готовили. А вот бабушка, у которой родная сестра жила в Казахстане периодически готовила манты и супы именно с барашкой 🐏
⠀
На 4 порции:
⠀
Баранина на кости 500 г (, мы обычно берём лопатку)🥩
Лук 2 шт.🧅
Морковь 1 шт.🥕
Чеснок 3 зубчика
Картофель 3 шт. 🥔
Сладкий перец 1 шт.
Острый перец 1 шт. (опционально)🌶️
Помидор 1 шт. 🍅
Соль по вкусу 🧂
Черный перец по вкусу
Зира 1/2 ч.л.
Кардамон 1/4 с.л.
Кинза по вкусу
⠀
Мясо залить водой, довести до кипения, тщательно снять пену, накрыть крышкой и варить 30 минут на слабом огне.
Добавить мелко нарезанные лук, чеснок, нарезанную кружками морковь, варить ещё 30 минут.
Добавить крупно нарезанный картофель, всыпать специи, добавить соль и варить 20 минут.
Добавить нарезанный кубиками сладкий перец, острый перец, нарезанный кольцами и нарезанный полукружиями помидор. Варить ещё 30 минут.
Разлить шурпу по мискам, щедро посыпать порубленной кинзой🍀
Около минуты
27 марта 2022