21 тыс подписчиков
Чебуреки: сочные, горячие, вредные, как я не знаю что⠀
Очень люблю готовить такие чебуреки. Начнём?
Для теста:⠀
мука - 500 гр.⠀
вода - 200-250 мл.⠀
растительное масло - 3 ст. л.⠀
соль - 1 ст. л.⠀
Для начинки:⠀
соевый фарш - 150 гр. (в сухом виде)⠀
лук - 2 шт.⠀
специи:⠀
гранулированный чеснок - 1-2 ст. л.⠀
копченая паприка - 1-2 ст. л.⠀
красный острый перец - 1 ст. л.⠀
соль, перец - по 1 ч. л.⠀
Как:⠀
- Тесто делается просто: смешиваем в глубокой тарелке или кастрюле все ингредиенты и вымешиваем тесто руками. Тесто должно получится довольно тугим, но все же остаться мягким.⠀
- Теперь делаем начинку. Также смешиваем в большой тарелке соевый фарш со всеми специями и заливаем кипятком на 15 минут. Ждем.⠀
- Жарим лук. Мелко-мелко его режем и обжариваем вместе с готовым соевым фаршем. Готовим до легкой поджаристости.⠀
- Начинка готова. Возвращаемся к тесту. Будем делать заготовки на чебуреки. Смотрите:⠀
1. отрываем от общего куска теста кусочек поменьше.⠀
2. скручиваем его в колбаску.⠀
3. режем эту колбаску на небольшие кусочки.⠀
4. эти кусочки раскатываем - это и будет нашей заготовкой для чебуреков.⠀
- Наполняем начинкой одну из сторон теста и запечатываем его. Запечатывать рекомендую придавливая края вилкой. Мне кажется, что это самый простой способ.⠀
⠀
- Жарим на сковороде желательно с толстым дном и миллионом литров масла... хаха. Постоянно находятся люди, меня обвиняют, что я веган, а готовлю какую-то вредную еду. Ну да)))
1 минута
12 апреля 2022
1192 читали