205 подписчиков
Связь глютена с работой кишечника. Продолжаем разбираться с точки зрения нутрициологии.
Часть 2.
• Наш кишечник имеет множество складок и ворсинок для того, чтобы «упаковаться» в нашем животе, и при этом полностью выполнять свои функции переваривания и всасывания нутриентов.
• Когда пища попадает в пищеварительный тракт, она расщепляется ферментами на простые составляющие и всасывается через кишечник в кровоток и лимфу. А далее питательные вещества доставляются различным клеткам и, соответственно, тканям и органам. За счёт ворсинок всасывательная поверхность кишечника увеличивается в 8-10 раз! То есть, благодаря им усваиваются питательные вещества из пищи.
Та часть белка, которая не расщепилась, склеивает кишечные ворсины (как цемент), в результате чего это приводит к воспалению кишечника, дефицитам витаминов и минералов и различным кишечным расстройствам.
• Кроме того, глютен способствуют возникновению/ ухудшению аутоиммунных процессов, особенно аутоиммунного тиреоидита.
• Глютен похож по биохимическому строению на клетки щитовидки, в результате чего иммунная система начинает принимать собственную щитовидную железу за чужеродного агента, и уничтожать её. Если у вас есть аутоиммунные заболевания, обязательно исключайте глютен из рациона.
На своих курсах я прошу всех участниц исключать глютен и лактозу хотя бы на время прохождения программы. И каждая замечает разницу практически сразу! Попробуйте и вы хотя бы на время изменить рацион и понаблюдать за организмом.
1 минута
8 апреля 2022