5 подписчиков

🐖ДОМАШНЕЕ САЛО🐖

⠀

Любите сало?

Ароматный, слабосоленый кусочек на чёрном хлебе с чесночком🤤

⠀

Ловите рецепт:

⠀

🍖Варёная грудинка

в луковой шелухе)

Данным рецептом поделился дедушка Покупатель, когда я помогала в мясном отделе.

⠀

✅Режем грудинку на небольшие куски(примерно 10 на 20 см)

✅В кастрюлю выкладываем луковую шелуху, сверху сало и снова луковая шелуха.(чем больше шелухи, тем темнее будет грудинка)

✅Несколько горошин чёрного перца

✅Пару листов лаврушки

✅150 гр соли

✅1,5 литра воды

✅Соль растворяем в воде и заливаем грудинку

✅После закипания варим примерно час(чем больше куски, тем дольше варим)

✅Оставляем в кастрюле на ночь в холодильнике.

✅Вытаскиваем сало, обсушиваем и натираем красным перцем и молотым чесноком.

⠀

🥩Соленое сало по рецепту моей мамы)

✅В идеале сало солить под прессом или гнетом, но можно и просто в герметичном контейнере, идеально подойдёт 3 литровая банка.

✅Нарезаем сало небольшими кусками.

✅Смешиваем соль и чёрный молотый перец.

✅Чеснок нарезаем на лепестки.

✅Каждый кусок сала щедро обваливаем в соли.

✅Укладываем в банку или контейнер.

✅Каждый слой прокладываем лепестками чеснока.

✅Оставляем в холодильнике на 5-7 дней.

💯💯💯Мягкость и вкус сала зависит от свежести и качества сала.

⠀

Приятного аппетита 👍

⠀

Не забывайте ❤️ и сохранить рецепт😘

#сало #соленоесало #домашнеесало #грудинка #грудинкавлуковойшелухе #рецептсала #рецептгрудинки #рецепты #рецепт #рецептынакаждыйдень #рецептгрудинкивлуковойшелухе #рецепты_зарецкая #вкусноесало #вкусноемя

1 минута

7 апреля 2022