354 подписчика
Добрый вечер, друзья!
Хочу с вами поделиться рецептом КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ.
Рецепт - самый простой из всех простых. Применяю его в конце сезона, когда остаётся излишний кабачок. А он всегда остаётся. Наверное, это один из немногих овощей, который всегда радует урожаем.
Не смотря на свою простоту, икра получается очень яркой и вкусной. Хорошо уходит в пост, так же для приготовления овощных запеканок, и просто, в качестве закуски.
⏰ Время приготовления - 1 час, 30 мин.
Ингредиенты:
🔷 Кабачок - 2 кг.
🔷 Растительное масло - 60 мл.
🔷 Соль - 1 ст.л.
🔷 Сахар - 60 гр.
🔷 Уксус яблочный - 3 ст.л. (9% - 2 ст.л.).
🔷 Чеснок - 5 зубчиков (5 гр.).
🔷 Паста томатная - 200 гр.
Способ приготовления:
💥 Кабачок очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Ставим вариться на медленный огонь. Добавляем растительное масло.
💥 Добавляем соль, сахар. Варим 30 мин.
💥 Добавляем томатную пасту, чеснок. Варим на медленном огне еще 30 мин.
💥 Добавляем уксус.
💥 Дальше, пропускаем через блендер до однородной массы и разливаем по банкам.
❗Во время работы не обожгитесь.
❗ Банки простерилизовать.
✅ Друзья, буду рада вашим комментариям и оценкам. Делитесь вашим любимым рецептом икры. Обязательно подписывайтесь. Впереди самое вкусное ❤
Около минуты
24 марта 2022