24 подписчика
Об общепите в кризис поговорили сегодня в рамках круглого стола.
Рестораторы, руководители продуктовых магазинов и служб доставки обсудили, как противостоять санкциям — вместе и по отдельности.
Пул основных тем и вопросов, которые затронули эксперты:
Ценообразование и как бороться с ценовым произволом недобросовестных компаний, заключать соглашения о специальных условиях, делать совместные закупки и где искать новых партнёров по поставкам?
Как оптимизировать меню или ассортимент, на какие продукты делать ставку?
Сокращать ли команду?
Как продвигать бизнес без таргета и больших бюджетов?
Около минуты
24 марта 2022