2838 подписчиков

Яблочный суп с фундуком

Яблоки - 400 г

Лук репчатый - 100 г

Корневой сельдерей - 200 г

Стеблевой сельдерей - 150 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Вода или куриный бульон - 800 мл

Соль - 5 г или по вкусу

Фундук - 100 г

Кориандр или мята (зелень) - по вкусу

Фундук подрумянить на сухой сковороде и порубить на крупные кусочки.

Яблоки и корневой сельдерей очистить от кожуры и нарезать на кубики. Стебель сельдерея и луковицу - тоже нарезать на кубики.

В сотейнике или небольшой кастрюле нагреть растительное и сливочное масло . Добавить лук и пассеровать на слабом огне до прозрачности , затем добавить сельдерей , яблоко , готовить пару минут , залить горячей водой или бульоном , посолить , варить до готовности сельдерея , около 15 минут . Убрать суп с плиты , погружным миксером пюриривать фрукты и овощи в супе .

Разлить суп по тарелкам , посыпать орехами и кориандром . Подавать суп очень хорошо со свежим деревенским хлебом или гренками , а еще очень вкусно добавить к гренкам козий сыр .

Яблочный суп с фундуком Яблоки - 400 г Лук репчатый - 100 г Корневой сельдерей - 200 г Стеблевой сельдерей - 150 г Растительное масло - 1 ст.л. Сливочное масло - 1 ст.л.

Около минуты

24 марта 2022