Друзья, мы только собрались забыть про COVID, как тут пришла новая волна обстоятельств.
⠀Но мой пост сейчас не о том кто прав, а кто виноват, время покажет. Я не буду подбрасывать г.. на вентилятор. Мой блог не о политике, а я не политолог.
⠀А вот, что касается бизнеса в сфере общепита, имею смелость высказаться
⠀Сейчас мы находимся на пороге новой экономической «опы», нам нужно собрать все свои силы и сконцентрироваться на своём бизнесе!
⠀Что касается пекарен
Я уже неоднократно писал, что пекарни будут работать при любых обстоятельствах. Важно подстроиться под новые условия и ответственно вести свою деятельность.
⠀Хочу порекомендовать коллегам на что обратить внимание сейчас, чтоб не кусать локти потом:
⠀⁃ Возможно падение потребительского спроса. Делайте анализ еженедельно ср.чек, кол-во гостей.
⁃ Внимательно следите за фудкостом. Логистика и политика ценообразования сошли с ума, нужно мониторить поставщиков и следить за товарным остатком, лучше переходить на предоплату, чтоб быть в приоритете у них.
⁃ Кто завязан на Google и Meta, найдите альтернативные каналы маркетинга.
⁃ Подготовьте письма арендодателям о снижении арендной ставки, пусть будут.
⁃ Если не формировали финансовые фонды, обязательно это сделайте, оставьте «подушку» безопасности.
⠀Нужно подстраиваться под новые условия снова, но предприниматель на то и предприниматель, чтобы предпринимать важные решения в моменте. Меняемся и действуем дальше.
⠀Ну и конечно надеемся и верим, что всё это скоро закончится!
1 минута
23 марта 2022