12 подписчиков
Запеканка из картофеля, фарша, овощей, специй.
Привет всем!
Картофель является хорошим источником витаминов,как в лечебном питании, так и здоровым людям.
Наша запеканка получится нежная, сытная, вкусная,из доступных продуктов.
Инградиенты:1)Картофель-1кг.
2)Фарш домашний-400г.
3)Лук репчатый-2небольшие головки(80-100г).
4)Морковь-1шт.
5)Яйца сырые-2шт.
6)Желток-1шт.
7)Сметана-1ст.л.
8)Масло сливочное-30-40г(для картофеля), 15-20г(для фарша).
9)Растительное масло-2ст.л.(для пережарки овощей).
10)Приправа "5перцев"-пол чайной ложки.
11)Соль по вкусу.
Приготовление:1)Картофель моем, чистим, ставим варить, солим.
2)Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами.
3)Масло растительное наливаем в сковородку, кладём овощи (морковь и лук) и тушим 10минут.
4)К овощам кладём фарш, специи, соль, перемешиваем, тушим до готовности, добавляем кусочек сливочного масла, все ещё раз перемешиваем, затем даём чуть остыть.
5)Из отварного картофеля сливаем воду, добавляем сливочное масло, сушеный укроп, помнем картофель толкушечкой, чуть остужаем, добавляем 2 сырых яйца, можно добавить 1ст.л. отвара картофельного, все тщательно перемешиваем.
6)Форму для запеканки смазываем растительным маслом.
7)Кладем слоями:1слой-картофель,2слой-фарш,3слой-картофель.
8)Смешиваем 1ст.л. сметаны с одним желтком.
9)Смазываем поверхность запеканки данным составом, ставим её в духовку на 40-45минут.
Достаем,слегка остужаем, нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
1 минута
23 марта 2022