Ну, что ж. Дошли руки до карася:) Очистить от чешуи, удалить жабры. Все внутренности, за исключением кишки и желчного пузыря смешать отварным рисом, посолить, поперчить. На спинке карасей сделать частые глубокие надрезы – ото поможет коварным поперечным косточкам «раствориться». Нафаршировать смесью карасей, остатки «фарша» выложить между рыб, можно добавить кусок масла, чтобы не было слишком сухо. В разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса плюс-минус.