Итак дорогие мои как и обещал оставляю рецепт моего маринада. Берём мясо, каждый покупает на своё усмотрение и возможности. Я делаю даже из окорока и оно получается не сухое))) Берём ёмкость, на дно режем лук полукольцами. На лук сыпем 2.3 щепотки крупной соли, и начинаем мять лук пока он не даст сок. Потом кладём мясо, специи. Всё хорошо перемешиваем, после чего добавляем кефир не менее 2%. Перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 5 часов, а лучше сделать вечером и что бы, он простоял ночь в холодильнике. Приятного аппетита друзья!)