8 подписчиков
Простой вкусный , постный пирог , часть 3 \ 2 Для тех кто держит пост , и хочется чего вкусного .
Сегодня я использую прокисшее варенье , которое стояло в погребе несколько лет , и чтобы не выкидывать , испечем вкусный пирог . Эти рецепты из натуральных продуктов и не для тех кто привык к красивым, пышным, надутым , пластмассовым пирогам , можете не дочитывать , это не для Вас.
Итак , поехали ,
Беру старое , прокисшее варенье из дикой клубники , стояло лет 7-10 у мамы в погребе , где то два - три стакана (экономить , думаю не стоит- оно сильно закисло и пахнет брагой) , лимонную кислоту в данном случае не надо , т.к. варенье уже содержит в себе достаточно кислоты , щепотку соли , столовую ложку крахмала (я использую сухой кисель) , Беру сушеные яблоки ( мама на даче сушила ) почему бы и не добавить , они же есть , и значит добавляем , так на глаз две горсти , воды примерно пол стакана и 1- 1.5 стана муки , так как варенье не сильно густое. Тщательно перемешиваем до однородной массы , теперь внимание , берем чайную ложку соды , добавляем в тесто и сразу опять перемешиваем, сода вступает в реакцию с кислотами находящимися в прокисшем варенье и начинает вспенивать тесто , перемешав , быстро выкладываем в форму смазанную маслом (в моем случае сковорода ) что бы пузырьки не покидали тесто, и ставим в разогретую духовку , выпекать 25-35 мин , зависит формы, количества теста и др , в каждом случае по разному . Всем приятного аппетита.
1 минута
21 марта 2022