23 подписчика
ПП ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ! БЕЗ САХАРА! С протеином.
⠀
Вес -440гр.
КБЖУ вареной сгущенки на 100 г:127/16/2/10
⠀
🔺Ингредиенты:
-50гр.СОМ
-50гр.протеина
-350гр.молока
-подсластитель по вкусу
⠀
🔺Готовим:
1️⃣СОМ и протеин перекладываем в антипригарную посуду и тщательно размешиваем до однородности.
2️⃣Обжариваем на слабом огне до нужного оттенка. В чем прелесть обжарки сухого молока вместе с протеином - они не комкуются, как обычно бывает при обжарке отдельно сухого молока.Но, для легкого перемешивания с молоком мы все равно отправляем эту смесь в блендер.
3️⃣Добавляем молоко и подсластитель. И тщательно измельчаем до однородности.
4️⃣Переливаем эту смесь в сотейник с толстым дном, или на водяную баню. И увариваем на слабом огне при постоянном помешивании. Здесь пузырьков обычно меньше, чем в белой. Сгущенка готова, когда ее поверхность стала полностью гладкой.
⠀
После остывания она еще жидковата. Настоится она в холодильнике примерно за ночь и приобретет самую приятную густую консистенцию, какую обычно и имеет вареная сгущенка.
#пп_сгущенка
Около минуты
21 марта 2022