216 подписчиков
ДОБРОГО УТРА всем добрым жителям сети. Мы рады сообщить, что возвращаемся к работе в обычном режиме и продолжаем рассказывать о нашем общепите в новых условиях. Насколько новых?
ОБЩЕПИТ, в отличие от других сфер, претерпел минимальные изменения, потому что продуктовое импортозамещение в России прошло наиболее успешно. Санкционные продукты - тоже не новость и наши рестораторы давно научились их либо замещать, либо ввозить. Главной новостью и самым серьёзным ударом стал уход импортного алкоголя и надо полагать, что в барных картах появится больше отечественных напитков, а также коктейлей на их основе.
НЕКОТОРОЕ ПОДОРОЖАНИЕ блюд на фоне подорожания продуктов также никого не удивит. Позволим выразить надежду, что качество блюд будет соответствовать их цене, как и уровень сервиса - средний чек заведений вырос существенно, отсюда и возросшие ожидания. Здесь мы видим благоприятные условия для развития стрит- и фаст-фуда, а также кулинарий.
КАК РЕСТОРАТОРАМ держать связь со своими гостями? О способах информации и коммуникации после блокировок известных платформ в наших будущих публикациях. Всем желаем успешной недели!
... Глориан Кински об уходе MacDonalds из России в интервью «ФедералПресс»: fedpress.ru/...587
1 минута
21 марта 2022