21,2 тыс подписчиков
#едаджорджаоруэлла
Хлебный соус
Любимая приправа писателя-гурмана Джорджа Оруэлла – классический, очень простой английский соус, который традиционно всегда подают к воскресному жаркому, особенно к белому мясу: курице, свинине, индейке.
500 мл молока
50 мл жирных сливок
50 г сливочного масла
100 г панировочных сухарей
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
Специи: 2-3 веточки тимьяна, лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика, мускатный орех
Соль
Молоко, масло, мелко нарезанный лук и чеснок, специи (кроме мускатного ореха) доведите до кипения и потомите на медленном огне минут 20. Снимите с плиты, процедите и верните на огонь. Добавьте сухари, перемешайте и варите еще 3-4 минуты. Теперь влейте сливки и снова перемешайте. Посолите, добавьте мускатный орех – готово. Соус хранится в холодильнике 3-4 дня.
Около минуты
21 марта 2022
1247 читали