Что такое шоколад?
Шоколад это продукт получаемый из какао- бобов.
Свежесобранные какао-бобы не несут никакой значимости, они бледные и горькие.
Когда какао- бобы приезжают с плантации их отбирают, моют, сушат и обжаривают, что придаёт зерну особый аромат.
Затем какао-бобы измельчают, перетирают, после чего образуется какао тёртое. Из которого уже получается какао-масло и какао- порошок.
Шоколад бывает:
•Тёмный, который состоит из какао-тертого, какао- масла и сахара.
•Молочный, в него добавляют сухое молоко + все выше перечисленное
•Белый, какао-масло, сахар, сухое молоко. У него в составе нет какао-тертого, за счёт чего и получается белый цвет шоколада.
Не так давно появился шоколад Ruby. Это особый сорт какао- бобов. За счёт чего у него такой необычный розовый окрас. Он имеет свежий фруктовый вкус с небольшой кислинкой.
Около минуты
19 марта 2022