157,9 тыс подписчиков
Шашлычки из свинины, запеченные в банке
Небольшие шашлычки из свинины, приготовленные в банке – это вкусное, сытное блюдо, которое будет уместно и на семейном ужине, и на дружеских посиделках. Мясо для этого блюда лучше всего брать с жирком – так оно получится более сочным и нежным.
Ингредиенты и приготовление
Мякоть свинины – 1 кг
Лук репчатый – 2 головки
Кефир или сметана – 3 ст.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Приправа для шашлыка – 1 ст.л.
Петрушка – несколько веточек
Соль – по вкусу
Жидкий дым – 1 ч.л.
Мясо необходимо помыть в холодной воде и просушить. Нарезать на кусочки (оптимальным будет размер куска чуть больше грецкого ореха). Переложить свинину в миску для маринования. Лук нарезать полукольцами и поместить к мясу. Добавить кефир или сметану, всыпать специи и соль. Петрушку тщательно помыть и измельчить при помощи ножа. Также добавить ее в миску к остальным ингредиентам. Немного помять мясо с луком руками и оставить мариноваться в холоде на пару часов.
Затем насадить мясо на бамбуковые шпажки. Этого количества мяса хватит как раз на 5 шпажек, которые поместятся в банку, объемом 3 литра. На дно банки положить чеснок и влить жидкий дым. Поместить шпажки с мясом в банку и закрыть ее фольгой. Очень важно поставить банку с мясом в холодную духовку и только потом включить огонь. Первые 20 минут температура должна быть 200°С, затем увеличить жар до 250°С и готовить мясо еще 40 минут. Главное не пересушить шашлык, поэтому необходимо периодически проверять его готовность.
1 минута
19 марта 2022
5078 читали