3 подписчика
Сливочные плюшки с изюмом и лимонным кремом 🍩🍪
Нам понадобятся:
Сливки 10% - 240 мл
Дрожжи - 20 г
Яйцо - 1 шт. +1 желток
Мед - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Раст. масло - 120 мл
Мука - 3-4 ст. (тесто должно быть мягкое, слегка липнуть к рукам)
Изюм - 100 г
Сахар - 1 ст.л.
Сливки слегка нагреть и растворить в них дрожжи и мед, дать постоять 10 минут. Яйцо, желток, соль, масло перемешать, соединить с дрожжевой смесью и, постепенно всыпая муку, замесить тесто - слегка липкое, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1.5-2 часа (оно должно хорошо подняться). Руки и рабочее место припылить мукой, взять тесто и разделить на 2 части, каждую из которых, растянуть руками в прямоугольник толщиной 1см, посыпать изюмом и сахаром, свернуть рулет и разрезать его на 7 равных частей. Уложить плюшки на противень, слегка смазанный раст. маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут для расстойки, затем смазать плюшки желтком и выпекать в духовке 180 градусов - 15-20 минут. Готовые плюшки охладить и смазать лимонным кремом (по желанию).
Можно греть чайник 🫖 и наслаждаться!
Около минуты
16 марта 2022