6075 подписчиков
#москва #new В Loro появилось обновлённое меню от шеф-повара Николая Вовчинского. Раздел «закуски» расширили буррата с запеченными томатами, вителло тоннато, сальса верде, карпаччо из сибаса и северной креветки, севиче из лосося. В «горячем» появился акцент на открытый огонь —
цыплёнка готовят на гриле, ребро томят с красным вином в течение 15 часов, ягнёнка подают прожарки medium с кейлом и картофелем фондю. На десерт — профитроли из заварного теста с заварным кремом и сицилийские канноли с фисташкой и кремом из рикотты.
Около минуты
15 марта 2022
104 читали