118,7 тыс подписчиков
Очередная вариация салата «Щётка». Готовится быстро.
Я его делаю минут за 30 до подачи. Если приготовить слишком заранее, то, боюсь, капуста потемнеет и будет выглядеть не аппетитно. Если нашинковать и сразу на стол, то не успеет выделиться сок и салат не будет сочным.
Не знаю, как у вас, а у нас сейчас белокочанная капуста стоит дороже, чем пекинская. Поэтому салат готовила из пекинской, тем более, она более мягкая и сочная.
На одну порцию:
Взяла 5 средних листиков пекинки. Сначала вырезала белые серёдки и очень тонко их нашинковала. Затем зелёные листья - также тонко.
Выложила в чашку и немного присолила. Чуть-чуть пожамкала, чтобы капуста стала ещё мягче и дала сок. Но именно чуть-чуть, это же не твёрдая белокочанная капуста)
Затем натерла на мелкой тёрке сырую морковь - достаточно грамм 40.
Смешала с капустой и сразу налила столовую ложку растительного масла. Перемешала.
В последнюю очередь тру на мелкой тёрке вареную свеклу. Свеклу покупаю уже в варёном виде.
Ещё раз перемешиваю и оставляю в покое минут на 30.
Можно сверху насыпать рубленую зелень
Около минуты
26 марта 2022
15,3 тыс читали