80 подписчиков
Экс-шеф «Крабы.Гады и вино», вошедший в историю, как бунтарь уральской кухни, Владимир Олькиницкий открывает ресторан в центре Екатеринбурга. Инвесторами новой гастро-точки стали собственники литейного завода Intermold Дмитрий Хомутов и Алексей Шишкин. Ребята даже название уже придумали - Field.
Откроется проект в особняке на Чернышевского, 8, где ранее было местечко «Зеленая улица». Планируют запуститься к лету. Там от предыдущих собственников осталась классная веранда.
Сейчас Олькиницкий разрабатывает меню. Собственники говорят, что никакой страновой стилистики у заведения не будет, что это полностью проект авторской кухни. У Вовы другие данные.
Судя по скорости проекта, особых дизайнерских перестроений в особняке на Чернышевского не будет. Традиционно добавят стрит-арта на стены. На днях рисовать приходил Рома Бантик. В списке художников есть и Сергей Ермак.
Около минуты
25 марта 2022