Сера
Сера в организме человека является компонентом некоторых витаминов, аминокислот и белков. Она также участвует в поддержании кислотно-основного равновесия. Если белковые потребности удовлетворены, то потребностей в специальной диете для серы нет, так как она содержится в белковой пище. Данные о влиянии серы на показатели или потерях ее при физических нагрузках отсутсвуют.
Среди продуктов животного происхождения много серы в мясе, потрохах (печень, кожа, почки, язык и т. д.), курятине, рыбе и яичном белке. Среди растений серу поставляют в основном зерновые, такие как рожь и овес, также ее много в бобовых и орехах.
Калий
Будучи одним из трех основных электролитов, калий является наиболее важным внутриклеточным катионом. Общее количество калия в организме человека составляет примерно 3000—4000 ммоль (1 г равняется 25 ммоль). Поддержание внутриклеточной ионной силы и трансмембранного ионного потенциала — две основные роли калия в организме. Если в организме человека имеется излишек или недостаток калия, может произойти нарушение функций клеток. Поскольку калий встречается во всех пищевых продуктах, потребление его дополнительного количества не требуется. Более того, при небольшой физической нагрузке (ходьба, работа в саду, разминочный бег) значительных сдвигов в концентрации сывороточного калия не происходит.
Продолжение 👇 👇 👇
1 минута
12 марта 2022