77,5 тыс подписчиков
Выпечка выходного дня - хычины с картошкой и сыром. Для теста понадобится:
200 мл воды
200 мл молока
1 пакетик сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
100 гр. растительного масла или растопленного маргарина,
муки сколько возьмет тесто (примерно или около 5 стаканов муки)
Из указанных ингредиентов замесить тесто безопарным способом. Оно должно выйти не очень крутое и месить надо пока от рук не начнет отлипать.
Для начинки попустить через мясорубку отварную картошку с рассольным сыром (адыгейский или похожий), приправить пряностями и зеленью по вкусу.
Из подошедшего теста сделать шарики, на один шарик взять такой же объем начинки. Тесто расплющить в лепешку, в центр начинку, края собрать сверху, защипать, придавить чуть раскатать в лепешку уже с начинкой.
Выложить на разогретую сухую сковородку и обжаривать с 2-х сторон по 5 или чуть больше минут. Готовые хычины смазать сливочным маслом.
Около минуты
12 марта 2022
2282 читали