45,4 тыс подписчиков
Куча работы, старт проекта тысячелетия и ещё много других важных событий, которые мне не давали времени с вами поделиться чем-то интересным.
Вот наконец появилась свободная минутка, и я спешу вам рассказать про новый десерт. Правда попробовать вы его теперь можете только договорившись со мной!😉
На самом деле появление этого малыша на свет было вопросом времени.
Как вы наверное знаете ресторан №13 - это про овощи, но не green, healthy, smoothie, а про овощи в их самом вкусном исполнении
Честно признаюсь, я не большой любитель брокколи, но шеф-повар Миша Геращенко с ней делает нечто такое, что не оставляет равнодушным даже меня❤️
А я за свои 10 лет в ресторанной сфере чего только не пробовал😱 Вот пришлось придумать и такой десертик!
Но речь не об этом.
В общем я подумал что десерт брокколи как нельзя лучше впишется в меню ресторана. Но так подумал только я к сожалению🤷🏻♂️
Но это все лирика и не повод расстраиваться.
Скоро ее можно будет попробовать в другом ресторане. Только тссссс! Это пока тайна!😂
Состав этой малышки максимально прост и привычен -
Нежный ванильный крем дипломат напоминающий слегка подтаявшее мороженое, максимально приятная текстура и легкая сладость которого отлично дополняются горьковато-кислым конфи из брусники, клюквы и чёрной смородины, все покрыто велюром из белого шоколада и подаётся с паровым шоколадным бисквитом и тем же самым конфи что внутри капусты.
Ощущения незабываемые и максимально приятные!
Тонкий хрустящий велюр, нежнейший обволакиваю
1 минута
25 марта 2022
2385 читали