Хотите рецепт самой простой и вкусной Чаобатты❤️❤️❤️❤️ Кстати, так и не знаю как правильно пишется это чудо! Я называю ее просто Чиба🎶🎶🎶🎶 Коротко и понятно! Вкусна «паразитка такая», вот хоть с чем или вернее не с чем😄😄 В ней и мякиша как такового нет🙃🙃🙃Одни сплошные дырки да корки!! И минус у нее только один✔️✔️ ее «жизнь слишком коротка»😄 и в прямом смысле (срок годности) и в переносном (быстро сьедается)❤️❤️Кстати, не только у Чибы «короткий век» сюда же можно отнести и всеми любимые Багеты и…Круассаны‼️, срок годности последних всего 6 часов💯💯 Рецепт: Опара 100%- 150 гр, Мука сильная -500 гр, Вода 360+30 гр, соль -11 гр. Соединить воду 360 гр с опарой и мукой. Автолиз -30 мин. Затем добавить соль и дополнительную воду, месить не нужно, просто жамкающими движениями руки впитать воду и соль в тесто. Брожение 3 часа при КТ , 4 сложения. Затем убрать в холодильник на брожение при 4 гр на 15-48 часов. Мне 48 часов ближе вариант! На фото именно он! Но только при темпер 4-5гр! Это важно! Тесто хорошо увеличится в обьеме. Духовку прогреть до максимума в течении часа. Достать тесто из холодильника, переложить на стол обильно присыпанный мукой, дать формовку, переложить заготовки на ткань. Расстойка примерно 1-2 часа. Выпекать с паром первые 10 мин, затем допечь до нужного колера! И да‼️Чибу режут не на кусочки, а вдоль💯💯 #нижнекамск #bagaeva_elena_рецепты #ремесленныйхлеб #хлебназакваске #хлебнижнекамск #хлебнижнекамскназакваске