5551 подписчик
«Кофемания» открыла Академию, где будут обучать секретам сервиса, проводить кулинарные курсы всех уровней и реализовывать мечты стать бариста. Лекции и мастер-классы читают сразу на трех «факультетах» – в Школе сервиса, Школе шефов и Школе бариста.
Среди преподавателей можно увидеть знакомые имена – например, Елены Железняковой (шеф-кондитер кондитерского ателье «Кофемании» Cake Buro), Галины Будниковой (шеф-сомелье «Кофемании») и Павла Поцелуева (шеф-повар «Жажды крови»).
Для начинающих разработали базовый курс – здесь научат азам кулинарии любителей и помогут новичкам стать профи. Профессионалам предложат двухнедельный интенсивный курс «Шеф 360»: отвезут на фабрику по производству выдержанного мяса, научат формировать нужную себестоимость блюд и покажут алгоритмы построения элементов на тарелке. Очень нужное и своевременное начинание.
Около минуты
11 марта 2022