159 подписчиков
Дорогущее пиво и амазонские деревья.
Да, нечасто, но я покупаю дорогое и даже очень дорогое пиво. Сейчас как раз такой случай.
Речь о имперском стауте Firestone Amburana Parabola 2021 г. Это лимитированный релиз специально отобранных образцов русского имперского стаута Parabola, выдержанного 12 месяцев в премиальных восьмилетних бурбоновых бочках. Далее в пиво были добавлены в большом количестве спирали(видимо стружка) дерева Амбурана, известным своим приятным ароматом выпечки. В бочках из этого дерева традиционно выдерживается бразильский дистилят Кашаса. Эта дополнительная выдержка должна дать напитку тона корицы и ванили. Кстати, в столярном деле древесина этой породы проходит под названием череджейра. Перед личной проверкой что получилось предлагаю ознакомиться с ТТХ:
Пивоварня Firestone Walker (США)
Стиль - русский имперский стаут
Начальная плотность 34.5 %
Крепость 14.6 %
Уровень горечи 55 IBU
Рейтинг Untappd - 4.39
Калорийность 137 ккал/100мл
Объем 0,355 л
Цена - 1300 р в баре Jawsspot
Ну а теперь впечатления от дегустации.
Пиво абсолютного чёрного цвета. карбонизация лёгкая. Запах насыщенный тонами бурбоновой бочки, сливок, шоколада и кофе. Вкус очень сбалансированный, все оттенки кружат хороводом, по очереди проявляя себя. Ириска, кокос, ванильный пряник, горечь корицы, кофе и шоколада, кислинка бурбона. Вот такие вкусы принесла стружка из Амазонии. Пиво на грани сухости и лёгкой сладости. Алкоголь максимально спрятан. Шикарный стаут, близкий к моему личному топу.
1 минута
11 марта 2022