21,2 тыс подписчиков
Это лепешка на мацони из нового ресторана Folk , кухней которого заведует Владимир Чистяков. Кто на Кавказе бывал, знает, что безумные истории про тамошнее гостеприимство – скорее приуменьшены, чем преувеличены. А нам именно этого, вот такого радушия и вкуса в турбо-режиме, и надо сейчас.
Чистяков и непосредственный шеф Марк Шах Акбари как раз и препарируют эту кавказскую историю, красиво и тонко.
Мои фавориты тут: зелёный салат с шашлыком из зелёных овощей, хумус с помидорами и зеленью, паста орзо с овощами, рыба в виноградных листьях и всевозможные лепёшки: та, что на фото и другие, с начинкой. Коктейли тоже на кавказский манер, берите гимлет с ткемали.
Около минуты
9 марта 2022
1624 читали