Самый простой маринад для скумбрии, как по мне. Смешать в миске кислые помидоры, раздавленный через пресс чеснок, зеленый лук, репчатый лук, соевый соус, рисовый уксус. Лук и помидоры надо раздавить, чтобы они дали сок. Пробуйте маринад на вкус – возможно, надо еще чего-то добавить. Когда маринад становится вкусным, можно добавлять рыбу. Добавить ломтики предварительно долго замороженной и очищенной от внешней пленки скумбрии и перемешать. Через час можно есть.