77 тыс подписчиков

🐟Как посолить вкусную селедку? Вариантов много, но если захочется пряного вкуса СССР, то можно попробовать применить набор приправ по одному из советских ГОСТов.

Для маринада нам понадобится:

1 л воды

90 гр. крупной соли

20 гр. сахара

2 шт. бутончиков гвоздички

0,5 ч. л. семян сухого кориандра

2 лавровых листа

2 щепотки молотого мускатного ореха

15-20 шт. перца черного горошком

0,5 ч. л. молотой корицы

0,5 ч. л. сухой мяты

10 шт. горошин душистого перца

0,5 ч. л. сухого перца чили

Все прокипятить, остудить и залить рыбу. Убрать в холодильник. Если солится рыбка тушками, то через 3 дня можно снимать пробу, если кусочками или филей - то желательно не раньше, чем через сутки-полторы. Селедке нужно время, чтобы не только просолиться, но и вызреть рыбка должна. Приятного!

🐟Как посолить вкусную селедку? Вариантов много, но если захочется пряного вкуса СССР, то можно попробовать применить набор приправ по одному из советских ГОСТов.

Около минуты

7 марта 2022

1991 читали