56 подписчиков
Сегедский гуляш
Ингредиенты на 5 порций:
Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Копченый бекон — 150 г
Квашеная капуста — 500 г
Паприка молотая
Куриный бульон — ½ л
Сметана — 300 г
Тмин — 1 ч. л.
Соль, черный молотый перец
Помойте мясо, высушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками 3 см.
Тонко нарежьте бекон и поджарьте до хрустящего состояния.
Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок почистите, раздавите ножом и мелко порубите.
В жире от бекона обжарьте лук и чеснок. Добавьте квашеную капусту, мясо и бекон, молотую паприку, семена тмина, перемешайте и налейте бульон. Потомите на слабом огне в течение 1 часа, при необходимости долейте бульон.
После этого добавьте 200 г сметаны, аккуратно посолите, добавьте перец и паприку.
Подавайте со сметаной и вареным картофелем.
Приятного аппетита!
Около минуты
6 марта 2022