56 подписчиков
Свинина в кисло-сладком соусе
Ингредиенты на 6 порций:
Свинина — 800 г
Соевый соус — 8 ст. л.
Яичные белки — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 5 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Имбирь — кусочек 3 см
Болгарский перец — 2 шт.
Морковь — 3 шт., среднего размера
Консервированный ананас — 1 банка (400 г, сок сохраните)
Шерри
Томатная паста
Яблочный уксус
Коричневый сахар
Помойте мясо и нарежьте его на маленькие кусочки. Добавьте к мясу 4 ст. л. соевого соуса, 2 белка и 3 ст. л. крахмала. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
Подготовьте овощи:
почистите лук и нарежьте полукольцами, почистите чеснок и имбирь и мелко нарубите. Болгарский перец помойте и нарежьте полосками 2 см. Почистите морковь и нарежьте соломкой. Откройте банку с ананасами и слейте сок в отдельную емкость.
Для соуса:
растворите в воде 2 ст. л. крахмала. Добавьте 3 ст. л. вина, оставшийся соевый соус, 5 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. уксуса, 3 ст. л. коричневого сахара, немного соли и весь ананасовый сок.
Нагрейте в воке растительное масло. Обжарьте в нем мясо до золотистого цвета, выньте шумовкой и положите на бумажные кухонные полотенца. Закройте и оставьте в тепле.
Поджарьте чеснок и имбирь в течении 1 минуты. Добавьте лук, болгарский перец и морковь и жарьте в течении 7 минут.
Хорошо размешайте соус, влейте в вок и доведите до кипения. Положите кусочки ананаса и готовьте 2 минуты. Затем добавьте мясо, перемешайте и жарьте до готовности на среднем огне.
Подавайте с рисом.
Приятного аппетита!
1 минута
5 марта 2022