Найти тему
760 подписчиков

КАДА


🏻Ингредиенты:

Пшеничная мука 250 г

Сливочное масло 100 г

Куриное яйцо 1 штука

Молоко 40 мл

Топленое масло 100 г

Сахар 200 г

Соль 3 г

🏻Приготовление:

1. Для теста отмерить 200 грамм муки, просеять горкой на доску, сделать в середине углубление и влить полстакана воды с солью. Быстро замесить тесто и скатать его в шар.

2. Раскатать шар в пласт толщиной 2–3 см, обильно смазать его поверхность сливочным маслом (100 г), сложить тесто вчетверо и дать постоять в холодильнике минут десять. Затем снова раскатать, сложить

вчетверо и опять оставить в холодильнике минут на десять. Повторить все то же самое, складывая и раскатывая тесто, два-три раза. Сложить тесто в миску и дать отдохнуть в холодильнике полчаса.

3. Пока тесто будет отдыхать, приготовить начинку: всыпать на сковороду 3 столовые ложки муки и обжарить ее, помешивая, до розоватого оттенка.

4. Добавить к обжаренной муке масло и еще слегка обжарить, постоянно помешивая, масса должна стать однородной. Снять с огня, сразу же всыпать в муку сахарный песок, тщательно перемешать и охладить.

5. Тесто разделить пополам и раскатать обе части в пласт толщиной 2–3 мм. Сверху каждого пласта распределить сахарную начинку и скатать пласты в длинные, достаточно плотные рулеты.

6. Свернуть каждый рулет «улиткой». Взболтать яйцо с молоком и смазать сверху тесто.

7. Выложить «улитки» на присыпанный мукой противень и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке минут 45–50, пока корочка не станет золотистой. Дать остыть и нарезать п
КАДА 🏻Ингредиенты: Пшеничная мука 250 г Сливочное масло 100 г Куриное яйцо 1 штука Молоко 40 мл Топленое масло 100 г Сахар 200 г Соль 3 г 🏻Приготовление: 1.
1 минута