12 подписчиков
Торт брауни/мятно-лаймовое желе, мятный мусс, шоколадная глазурь.
Рецепт допишу, чтоб потом не забыть... Брауни Эндишефа
100г масла
100г шоколада темного
200г сахара
2 яйца
100г муки
30г какао
Все смешать, 30минут при 160
Мусс
150г молока вскипятить, вылить на мяту(горсть листьев) , оставить на ночь
8г желатина замочить в 48г воды
Прогреть вместе, убрать мяту, добавить цедру лимона, добавить 200г белого шоколада, растворить. Остудить до 30°.
Взбить 300мл сливок 33%,аккуратно вмешать.
Желе
2 Лайма выжать сок и натереть цедру, мяту растереть с 3мя ст.ложками сахара, отжать, смешать с соком. Замочить 5г желатина в 30г воды. Довести мятно-лаймовую смесь до 200мл. Прогреть с желатином. Остудить.
Собрать торт
Около минуты
5 марта 2022