Рецепт 41. Сливочный десерт «Панна Котта»
На 8 персон:
- 1 столовая ложка муки
- 1 литр жидких сливок
- 1 стакан молока
- 10 гр. желатин
- 230 гр. сахарной пудры
- 8 формочек (можно для кексов)
Немного разогреть молоко, растворить там желатин и муку, не доводить до кипения. Довести до кипения сливки с 200 гр. сахарной пудры. Добавить разогретое молоко. Хорошо перемешать. Закарамелизировать 30 гр. сахара и поместить его на дно формочки, сверху залить основную массу. Оставить охлаждаться при комнатной температуры, после оставить на 2 часа в холодильнике.
Около минуты
14 марта 2022