Красные и розовые томаты имеют разную форму (круглую, вытянутую, сердцевидную, сплющенную), размер от черри до гигантских плодов, достигающий в весе до килограмма. Они бывают детерминантные (низкие)и индетерминантные (высокие) сорта. В составе томатов в большом количестве содержатся сахара, клетчатка, пектины, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Н и РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, хлор и сера, йод, фосфор, фолиевая кислота,аскорбиновая кислота. Рекомендуется употреблять томаты в свежем виде для сердечно-сосудистой системы, болезни желудка, малокровия, если повышенный уровень холестерина, ослабление памяти, общий упадок сил. Томаты стимулируют работу почек, участвуют в обменных процессах и выводят из организма ненужные токсины и шлаки. Мякоть томатов – наружное противовоспалительное средство, которое снимает отёки и уменьшает болевые ощущения при варикозе.