22 подписчика
Торт " Красный бархат" с нежнейшими , тающими коржами и воздушным
сливочно- творожным кремом!!!
Бисквит:
Все продукты комнатной температуры!!!
Диаметр 20 см
Сахар 200 гр
Сливочное масло 130 гр
Ванильный сахар 1 п
Яйцо 3 шт
Растительное масло 50 мл
Мука 260 гр
Соль щепотка
Сода 0,5ч.л
Мука 270 гр
Какао 10 гр
Кефир 230 мл
Краситель красного цвета.
Крем
Сливки 33% 200 мл
Творожный сыр 150
Сахарная пудра 20 гр
Включаем духовку на 170°С
Сливочное масло растереть в миксере насадкой венчик с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать добавляем яйца, затем вливаем растительное масло. Отдельно в чашке просеиваем муку, смешиваем хорошо все сухие ингредиенты, туда же кладем сухой краситель(если краситель гелевый, добавляем в кефир) и соединяем с яично - маслянной смесью. Соду гасим в кефире, и выливаем в смесь. Хорошо всё перемешиваем миксером. Оставляем тесто на 10 мин.Я разделила тесто на 2 формы. Выпекаем в разогретой до 170 °С ~ 20-25 мин. Проверяем на сухую зубочистку. Готовые коржи выкладываем на решетку, до полного остывания. Когда остынут, заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник на пару часов.
Холодные сливки и сыр взбиваем с сах.пудрой. Обрезаем верхушки и бока коржей и высушиваем в духовке, для посыпки готового торта. Собираем коржи, смазывая кремом и обсыпаем крошкой. Приятного аппетита!!!
1 минута
13 марта 2022