6459 подписчиков
Увидела в фикс прайсе формочки для пончиков в виде сердечек и решила их опробовать. Но делать их с дрожжевым тестом не хотелось, поэтому попробовала сделать на кефире.
В 250г муки я добавила 150г сахара, пакетик разрыхлителя и ванильного сахара из "пятерочки", щепотку соли, неполный стакан кефира (грамм 170), 2 яйца и граммов 30 сливочного масла (растопила в микроволновке).
Все ингредиенты сложила в миску, замесила тесто и дала ему немного постоять.
Формы силиконовые, поэтому смазывать их не обязательно, я взяла 2 формы, они как раз помещаются на мой противень.
Чтобы легче наполнять формы, тесто я поместила в полиэтиленовый пакет, надрезала кончик и заполнила формочки до половины, т.к. тесто в процессе выпечки поднимается. Где то получалось чуть меньше, где то чуть больше, в результате пончики получились немного разной толщины.
Выпекала в духовке без конвекции примерно 30 минут. Теста хватило на 2 захода, т.е. всего получилось 24 пончика.
Они здорово поднялись, и там, где теста было больше половины, пончики были выше формы.
Для украшения я приготовила глазурь из какао и сахара. Полным рецептом как-нибудь поделюсь, так что подписывайтесь, чтобы не пропустить. Каждый пончик окунала в глазурь, а затем посыпала посыпкой, правда удалось посыпать только первые пончики, потому как глазурь при остывании загустела и на последних пончиках схватилась очень быстро, так что посыпка к ней не прилипала.
Вот такая красота у меня получилась, дети размели всё за 10 минут. Как вам? Обсудим?
1 минута
15 марта 2022
726 читали