47,7 тыс подписчиков
Блинный торт с нежным сметанным кремом и ягодной ноткой. Приготовьте такой тортик для своих друзей, близких и поздравьте их с праздником Масленицы! 🥞
✅ Блины для этого торта можете испечь по своему рецепту, а можете воспользоваться моим. Рекомендую испечь именно шоколадные блинчики, так торт будет выглядеть более эффектно.
Для блинчиков: 👩🏻🍳
✔️мука 130 г
✔️молоко 350 мл
✔️яйца 2 шт.
✔️сахар 30 г
✔️соль щепотка
✔️сливочное масло 30 г
✔️какао-порошок 20 г
Для крема:
✔️сметана 700 г
✔️сахарная пудра 130 г
✔️желатин 25 г
✔️молоко 160 мл
1️⃣ Замешиваем блинное тесто. Сразу смешиваем все сухие ингредиенты, затем в отдельной ёмкости жидкие, и постепенно к жидким ингредиентам подсыпаем мучную смесь. В конце добавляем растопленное сливочное масло. Даём тесту 15 минут отдохнуть и можно печь блины.
2️⃣ В холодное молоко добавляем желатин, перемешиваем и оставляем для набухания. Затем на водяной бане или в микроволновке прогреваем желатиновую массу до полного растворения.
3️⃣ Сметану смешиваем с сахарной пудрой и ванилином. Выливаем желатин в сметану и перемешиваем. Крем готов.
4️⃣ На дно разъёмной формы кладём блинчик и смазываем его кремом. Далее в центр каждого блинчика кладём по 2 ст. л. крема и ягоды. Края блинчика собираем так, чтобы получился мешочек. Каждый мешочек кладём в форму, плотно прижимая друг к другу. На весь торт у меня ушло 8 блинов. Сверху мешочки смазываем оставшимся кремом.
5️⃣ Убираем форму в холодильник на 4 часа для полного застывания торта.
1 минута
28 февраля 2022
4191 читали