10 подписчиков
Идеальный рецепт меренги (безе) ⤵️🌸
Швейцарская меренга - один из самых простых рецептов, в котором главный ингредиент - это лишь терпение.
Основа для будущих хрустящих пирожных должна настаиваться в тёплом месте как минимум 2 часа, а для больших порций иногда понадобится ночь в сухом месте.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 180 гр сахарной пудры
- 1 ч.л. лимонного сока
ГОТОВИМ:
1. Перед использованием миксера и чаши - обязательно обезжирить и просушить их поверхности.
2. Отделяем белки от желтков и добавляем в чашу.
3. Подогреваем белки до температуры чуть выше комнатной. Можно просто оставить в тёплом месте на 30 минут.
4. Взбиваем в пышную пену миксером (до стойких пиков) и в процессе постепенно вмешиваем всю пудру. По желанию можно добавить 1 ч.л. лимонного сока.
5. Высаживаем на противень и отправляем в духовку 100° на 1ч и 20 минут. Духовку во время выпечки не открываем!!
6. После истечения времени выключаем духовку и приоткрываем дверцу, нужно дать меренгам ещё 1-2 часа настояться и высушиться до конца
Вот так просто можно порадовать близких простым десертом. Как сделать фигурные меренги и крем для них - расскажу в следующий раз!
Bon appetite! ❤️
Около минуты
26 февраля 2022
116 читали