404 подписчика
Ах, эта вкусная корочка бородинского, или горбушка нарезного батона. В детстве, можно было не донести до дома из магазина и умять буханку или батон по дороге с друзьями. Почему хлеб и макароны не угодили кето?
С детства нас учили, что хлеб - "всему голова", что суп обязательно надо есть с хлебом, а самый лучший завтрак - бутерброды с маслом, сыром, колбасой и горячим сладким чаем.
И все мы очень к этому привыкли, садишься обедать, в правую руку ложку, в левую - кусочек хлеба.
Вот именно отказ от хлеба сначала, когда я начала изучать кето питание, показался мне невыполнимым и невозможным. Мало того, исключены не просто булочки, тортики и пироженки, но и хлеб с отрубями, и даже диетические цельнозерновые хлебцы! А ещё - макароны, в том числе, из твёрдых сортов пшеницы, о которых все знают, что они полезны.
Но сейчас, пятый месяц на кето, я понимаю, что могу спокойно обходиться без хлеба. Все необходимые аминокислоты и другие вещества можно получить в белках и в жирах. Незаменимых углеводов в природе не существует. Организму для работы необходим минимум углеводов (на кето до 20 г в день), и даже этот минимум организм вполне может производить сам - из тех же аминокислот (то есть из белка и жира). Этот процесс называется глюконеогенез.
И сейчас я понимаю, что страсть по батонам и буханкам, а также макаронам - всего лишь дань многолетней привычке, сложившемуся пищевому поведению, с которыми мой вес не уходил! Я компенсирую тоску кето хлебом, худею и счастлива.
А скоро весна...
1 минута
24 февраля 2022
150 читали