2484 подписчика
Как разобрать кочан капусты для голубцов.
Я делаю так:
Убираем пару верхних листов с капусты и моем.
Срезаем верхушку с капусты со стороны кочерыжки примерно на 2 см.
Подрезаем кочерыжку – делаем глубокие надрезы или убираем её совсем. Надрезы делаем под углом к кочерыжке примерно на 3–4 см.
Укладываем кочан в кастрюлю подходящего размера кочерыжкой вниз и держим 5 минут.
Переворачиваем и варим ещё около 5 минут.
Капуста начнёт раскрываться сама.
Аккуратно переложить (очень горячо) в дуршлаг вниз кочерыжкой и дать стечь воде и остыть.
Теперь без труда снимаем листья и заворачиваем голубцы.
Если снятые листья жесткие, то проворите их в течение 3 минут в кипящей воде по несколько штук.
С кочана весом 2 кг у меня было снято 18 листов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Около минуты
24 февраля 2022
125 читали