111 подписчиков
Российские специалисты создали шоколадную пасту из подсолнечной муки
Ученые из АлтГТУ на разработку сладости потратили более семи лет. К созданию лакомства приступили после того, как выяснили, что россияне все чаще смотрят на состав продукта и обращают внимание на пользу товара.
«Было разработано несколько рецептур кондитерской пасты на основе муки подсолнечной, проведена товароведная оценка и по сравнению с контрольным образцом, паста с мукой подсолнечника содержит в пять раз больше белка, на 40% больше незаменимых аминокислот. Также увеличилось в ней содержание количества витаминов и минеральных веществ», — говорится в сообщении.
На шоколадную пасту из подсолнечной муки уже получили патент, в дальнейшем лакомство могут использовать производства для изготовления кондитерских и мучных изделий.
#news #news_today #наука
Около минуты
23 февраля 2022