45,2 тыс подписчиков
Продолжаю серию постов "История Одного Десерта". Сегодня я вспоминаю очень классный десерт - шоколадный пудинг "фондан" с ванильным соусом. Я его сделал для английского паба в Москве 🇬🇧. где тогда работал шеф-кондитером.
Сам пудинг - шоколадный, но внутри спрятан жидкий центр из ванильного соуса. Когда вы его отламываете ложкой, то вам кажется, что перед вами шоколадный фондан с (почему-то 😳) белым тающим центром. Возникает четкое ощущение когнитивного диссонанса.
Кстати, тот же густой ванильный соус вы видите и на тарелке вокруг пудинга.
Подаётся шоколадный пудинг с печеньем "Орео"🍪 собственного производства и ягодкой малины для красоты.
Не знаете рецепта печенья Орео? Вы его легко найдете на моем Дзен канале. У меня нет от вас секретов!
Очень простой в исполнении десерт, но вкус поразит каждого.
Около минуты
27 февраля 2022
1930 читали