Недавно в легендарном Eleven Madison Park (три звезды Michelin) ввели новую политику в отношении чаевых — или, скорее, вернулись к своей старой политике, согласно которой чаевые не включались в чеки клиентов, — но не изменила цену своего дегустационного меню на 335 долларов. Этот шаг попал в заголовки и породил множество статей, анализирующих этот шаг, как в продовольственных, так и в общих новостных изданиях.