7 подписчиков
Лучшая шарлотка, что вы пробовали в своей жизни
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 20 см)
Яблоки в карамели
▫️3 больших яблока
▫️80 гр сахара
▫️30 гр меда (1 ст.ложка)
▫️Кусочек сливочного масла (1 ст.ложка)
▫️1/2 ч.л специй (молотые корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян - по вашему желанию)
Тесто
▫️3 яйца СО
▫️180 гр сахара
▫️Щепотка соли
▫️200 гр муки
▫️5 гр разрыхлителя
▫️125 гр молока
▫️50 гр растительного масла
▫️Горсть орехов по желанию
ПРОЦЕСС
Разогреваем духовку до 170 гр.
Яблоки моем, режем на четвертинки, удаляем сердцевину. В сковороде/кастрюльке топим сахар (80 гр) со специями до золотистого цвета, добавляем мед, сливочное масло и кладем яблоки. Перемешиваем и тушим пару минут. Яблоки выкладываем в форму (без жидкой карамели, ее пока оставляем).
Молоко и масло нагреваем почти до кипения. Взбиваем яйца с солью и сахаром (180 гр) до пышности и поочередно небольшими порциямм добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и молочно-масляную смесь. Вымешиваем лопаткой или на первой скорости миксера. В конце вливаем в тесто остатки карамели из-под яблок, хорошенько перемешиваем и заливаем в форму, по желанию присыпаем дроблеными орешками.
В духовку на 170 гр на 40-50 минут, до сухой шпажки. Варим кофеек и наслаждаемся✨
1 минута
21 февраля 2022